Тим Ханни: «Food and wine pairing is billshit»
Мы привыкли считать подбор вина к тому или иному блюду одной из самых важных задач сомелье, но мастер вина Тим Ханни отверг это понятие как...
Какое вино подойдет к пицце?
Многие скажут - кьянти. Кто-то вообще предпочтет пиво вину. А что еще? На самом деле, многие вина разных стран отлично подойдут. Пицца - итальянское блюдо,...
Как Первая мировая война повлияла на сочетания вин и сыров
Белые вина прекрасно сочетаются с сыром. Лиз Торп, автор книги «The Book of Cheese», говорит, что шардоне с выдержкой в дубе отлично идет к полутвердому...
Исследование разделило любителей вина на 4 типа по их предпочтениям
Винные предпочтения людей определяются генетикой, и могут быть разделены на четыре четкие категории - любители сладкого, гиперчувствительные, чувствительные и толерантные - к такому выводу пришел...
Вино и джанк-фуд
Нашим заокеанским коллегам не дает покоя идея составления сочетаний вина и всякой фигни. На этот раз американский Esquire перепечатал статью американского же Marie Claire о...
Выбираем вино для мяса на гриле
Мастер-сомелье Барбара Уирли из американского стейкхауса подготовила для Wine Enthusiast Magazine три базовые рекомендации для подбора вина к мясу на гриле. Она отлично разбирается и...
Какое вино подойдет к Биг Маку из Макдональдса?
"Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы, салат и лук, всё на булочке с кунжутом" - все это довольно сложно, из-за уксуса в маринаде и...
Рекомендации от Jacob’s Creek по сочетанию вина и закусок
Jacob’s Creek представила круговую диаграмму, призванную помочь потребителям выбрать вина, которые удачно дополнят некоторые из любимых закусок (правда, рассмотрены лишь закуски, любимые в Великобритании), и...
Как сочетать вина с десертами
Самое важное правило, которое нужно помнить при подборе вина к десертам, состоит в том, что более сладкие вина подходят лучше. Вино, которое не имеет достаточного...
Кухни мира и вина для них
Если вы любите мексиканскую или китайскую кухню, или что-то еще необычное, то найти вино, которое хорошо сочетается с такими сложными вкусами может быть не просто....