Археологи открыли в израильском городе Явне крупный винодельческий комплекс, относящийся к византийской эре. Эта находка подтверждает 1500-летнюю историю виноделия в регионе.
Похоже, полтора тысячелетия назад израильский город Явне был значимым мировым центром виноделия.
Судя по найденым пяти прессам и объему четырех хранилищ, эта винодельня могла производить до 2 млн литров вина в год. Также были обнаружены глиняные емкости для хранения вина и печи для их обжига.
Предположительно, здесь делали «вино из Газы и Ашкелона» — это была торговая марка качественного легкого белого вина из винограда со всей южной части прибрежной равнины.
Исследователи считают, что вина экспортировались на территории, относящиеся сегодня к Египту, Турции, Греции и югу Италии. Кроме того, часть вина оставалась для местного употребления.
Археологи на юге Франции обнаружили таверну, построенную еще в 1 веке нашей эры. Команда, занимающаяся раскопками древнего города Латтара в Лангедоке, обнаружила 2100-летнюю таверну, которая является старейшем примером объектов такого типа, когда-либо найденных западном средиземноморье. Наличие трех печей и некоторых деталей, предположительно относящихся к мельницам,…
Исследователи из Бельгии обнаружили в дрожжах ген, ответственный за сладкий вкус и аромат в пиве и вине. Эксперты заявили, что его применение способно помочь создать поистине новые и уникальные вкусы. Исследование, опубликованное в американском микробиологическом обществе (https://www.asm.org/), может быть использовано для выращивания генетически модифицированных дрожжей…
Израиль выпустил свое первое коммерческое вино из винограда автохтонного сорта. Сорт Marawi был обнаружен более трех лет назад, в ходе исследования местных сортов винограда доктора Шиби Дрори, который также владеет винодельней Gvaot Winery, расположенной между израильских поселениями Шило и Эли. По данным сайта Haaretz.com, начиная…
