Коркнутая морковь или загадочный случай испорченной «пробкой» моркови
Почему мы находим некоторые запахи и вкусы отвратительными, и насколько податливым является наше чувство отвращения? Несколько месяцев назад почетный профессор Калифорнийского университета в Дэвисе Линда...
Гусары, сабраж!
Сабраж — красивое французское слово и эффектное (при правильном исполнении) действие, чтобы открыть бутылку игристого. Гусары делали это с помощью сабли, кто-то предпочитает открывать бутылку,...
Какое вино подойдет к пицце?
Многие скажут - кьянти. Кто-то вообще предпочтет пиво вину. А что еще? На самом деле, многие вина разных стран отлично подойдут. Пицца - итальянское блюдо,...
Главные сорта винограда испанской Наварры
Не так давно мы рассказывали о винах и виноделии Наварры, испанского региона, выходящего сейчас из тени популярности соседней Риохи. Сегодня расскажем о сортах винограда. Хотя...
DOC или DOCG — что лучше?
Хотите начать ориентироваться во всем многообразии итальянских вин? Тогда займитесь изучением сортов винограда, мест производства и лучших виноделов. И, конечно, пробуйте разные вина! Но не...
Двойное декантирование — что это и зачем нужно?
Для начала - о том как выглядит эта процедура: вино из бутылки сначала переливают в декантер, а затем обратно, в уже чистую бутылку. Но зачем...
Сколько вина дает виноградная лоза?
Интересующиеся вином люди нередко задаются таким вопросом - кто-то из праздного любопытства, кто-то - планируя освоение своего участка. Экспертный взгляд на этот вопрос состоит в...
Все оттенки розового
Вина розе получают свои прекрасные оттенки розового цвета от кожицы винограда, но не все rosé получаются с одинаковым розовым оттенком. Каждый сорт винограда дает свой...
Вредит ли вину сильное охлаждение в холодильнике?
Decanter.com решил разобраться оказывают ли изменения температуры отрицательное влияние на вино. Читатель издания Джон Мак-Глинн, из Эдинбурга, спрашивает: Случайно, я оставил несколько бутылок вина (включая...
По возможности, избегайте этого: пять винных ошибок
Слишком теплое красное, слишком холодное белое, и еще кое-что. Не будем сейчас вдаваться в детали, попробуем лишь разобраться с некоторыми вредными привычками, которыми часто...