
Шампанское «Вдова Клико» будут выдерживать в Балтийском море
300 обычных бутылок (объемом 0,75 литра) и 50 магнумов (по 1,5 литра) шампанского Veuve Clicquot погружены в пучину Балтийского моря в рамках эксперимента, проводимого в память об обнаружении бутылок с потерпевшего крушение корабля в том же районе в 2010 году.
Бутылки размещены на глубине 43 метра рядом с частным островом Silverska (из архипелага «Аландские острова») у побережья Финляндии (вот примерно это место на картах Google).
В последние годы несколько винодельческих производств уже экспериментировали с подводной выдержкой, в том числе винодельня Mira в США и Larrivet Haut-Brion в Бордо.
Эксперимент Veuve Clicquot проходит в том же районе, где в 2010 году были найдены 168 бутылок шампанского. Среди найденных оказались вина Veuve Clicquot разных годов, начиная с 1839 года.
Главный винодел Veuve Clicquot, Доминик Демарвилль, сказал: «Идея эксперимента состоит в том, чтобы сравнить как вина, погруженные в море, изменятся после выдержки по сравнению с аналогичными винами, выдерживающимися в нашем собственном погребе в Реймсе.»
«Температура в море довольно стабильно держится на уровне 4 градусов по шкале Цельсия, а в нашем погребе — 11 градусов. А давление на этой глубине составляет около 5 атмосфер, что очень близко к давлению внутри бутылки» — добавил он.
По окончании эксперимента, через 2-3 года, экспертам будет предложено сравнить шампанское с морского дна с образцами их подвалов Veuve Clicquot.

Читайте также
Эногастрономический салон VINSPIRATION 2023 завершился в Москве
Салон «VINSPIRATION 2023» прошел с 15 по 17 марта 2023 года в московском Гостином дворе. В этом году Салон представил...
Уроки французского с винодельней Château de Talu
К рестайлинговой коллекции легких фруктовых вин «Уроки французского» добавились два сортовых вина — Сира и Каберне Фран. Ранее вышли Совиньон,...
VINSPIRATION 2023 пройдет 15-17 марта в Гостином дворе в Москве
Эногастрономический салон «VINSPIRATION 2023» пройдет с 15 по 17 марта 2023 года в московском Гостином дворе. Организатор Салона - ООО...
Игристые вина – наиболее растущая в продажах категория на российском рынке вина
Такие выводы сделали эксперты Роскачества, проанализировав показатели рекордного производства игристых вин в 2021/2022 годах. В 2022 году на рынок вышли...
Вина Сhâteau de Talu получили 18 медалей на «Винном гиде Продэкспо-2023»
7 февраля в Москве прошла церемония награждения победителей шестого международного дегустационного конкурса «Винный гид Продэкспо-2023». Состязание проводит Yudich Production под...
Археологи обнаружили в Ираке паб возрастом 5000 лет
Посиделки в пабе за кружкой пива - занятие, не подвластное времени. По крайней мере, таков последний вывод после недавнего археологического...