
Шампанское «Вдова Клико» будут выдерживать в Балтийском море
300 обычных бутылок (объемом 0,75 литра) и 50 магнумов (по 1,5 литра) шампанского Veuve Clicquot погружены в пучину Балтийского моря в рамках эксперимента, проводимого в память об обнаружении бутылок с потерпевшего крушение корабля в том же районе в 2010 году.
Бутылки размещены на глубине 43 метра рядом с частным островом Silverska (из архипелага «Аландские острова») у побережья Финляндии (вот примерно это место на картах Google).
В последние годы несколько винодельческих производств уже экспериментировали с подводной выдержкой, в том числе винодельня Mira в США и Larrivet Haut-Brion в Бордо.
Эксперимент Veuve Clicquot проходит в том же районе, где в 2010 году были найдены 168 бутылок шампанского. Среди найденных оказались вина Veuve Clicquot разных годов, начиная с 1839 года.
Главный винодел Veuve Clicquot, Доминик Демарвилль, сказал: «Идея эксперимента состоит в том, чтобы сравнить как вина, погруженные в море, изменятся после выдержки по сравнению с аналогичными винами, выдерживающимися в нашем собственном погребе в Реймсе.»
«Температура в море довольно стабильно держится на уровне 4 градусов по шкале Цельсия, а в нашем погребе — 11 градусов. А давление на этой глубине составляет около 5 атмосфер, что очень близко к давлению внутри бутылки» — добавил он.
По окончании эксперимента, через 2-3 года, экспертам будет предложено сравнить шампанское с морского дна с образцами их подвалов Veuve Clicquot.
Читайте также
В израильской пустыне Негев возродили виноградники первого тысячелетия н. э.
В начале сентября 2023 года в израильской пустыне Негев произошло историческое событие: в национальном парке Авдат высажены два древних сорта...
Седьмой гастрономический фестиваль MEGUSTRO пройдет в Санкт-Петербурге 17-19 октября
Если есть «Формула 1» для ресторанов – это ежегодный фестиваль MEGUSTRO. На нем ежегодно собираются более 5 000 профессионалов HoReСа:...
«Фанагория» выпустила первое в России игристое ледяное вино ICE WINE. Рислинг
«Фанагория» представила инновационный для России продукт – игристое ледяное вино Ice Wine. Рислинг. Это новое вино создано из винограда сорта...
«Фанагория» проведет в Петербурге ликбез о российском вине
В октябре школа вина "Фанагории" совместно с винным бутиком "Русское Вино" проведет ликбез «Вино в России», который познакомит петербуржцев с...
BRUNI Prosecco Bar открыл летнюю веранду
Дожди, накрывшие Москвы в последние дни, не смогли помешать открытию уютной летней террасы BRUNI Prosecco Bar на Садово-Кудринской. Она станет...
Россия вошла в топ-5 стран по доле продаж тихих белых вин
Аналитики сети винотек SimpleWine выяснили, что в июне 2023 года Россия вошла в топ-5 стран по доле продаж тихих белых...