
Jacob’s Creek планирует расширить практику выдержки вин в бочках от виски
Бренд Jacob’s Creek, принадлежащий компании Pernod Ricard, запустил свои «двухбочковые» («double barrel») Каберне Совиньон и Шираз в Австралии в июле этого года, они продаются по цене 25 долларов за бутылку.
Проведя 12-18 месяцев во французских и американских дубовых бочках, Каберне и Шираз затем 8-12 недель доводятся до совершенства в бочках, в которых раньше выдерживалось ирландское и шотландское виски. Оба вина получаются несколько более крепкими — 14,4%.
«Конечно мы не добавляем виски к винам, выдерживание в бочках от виски просто добавляет некоторые нюансы» — говорит Ричардсон. «Мы рассматривали и коньячные бочки, но пришли к выводу что бочки от виски лучше влияют на вина, смягчают их» — добавила она.
Все бочки, используемые для этого проекта, поставляются другими брендами Pernod Ricard — в том числе Jameson из Ирландии и Chivas Regal из Шотландии.
Коммерческий успех этих вин в Австралии дает компании повод для расширения подобной практики. «Мы уже задумались о том, можно ли сделать что-то подобное с белыми винами, например Шардоне или Пино Гри» — говорит винодел Ребекка Ричардсон, отвечающая за белые и игристые вина Jacob’s Creek.
Однако, в случае если проект будет иметь дальнейший успех, и эти вина начнут поступать за рубеж, то во некоторых странах местные правила и законы не позволят называть их собственно винами, и их придется считать так называемыми «винными напитками».

Читайте также
Эногастрономический салон VINSPIRATION 2023 завершился в Москве
Салон «VINSPIRATION 2023» прошел с 15 по 17 марта 2023 года в московском Гостином дворе. В этом году Салон представил...
Уроки французского с винодельней Château de Talu
К рестайлинговой коллекции легких фруктовых вин «Уроки французского» добавились два сортовых вина — Сира и Каберне Фран. Ранее вышли Совиньон,...
VINSPIRATION 2023 пройдет 15-17 марта в Гостином дворе в Москве
Эногастрономический салон «VINSPIRATION 2023» пройдет с 15 по 17 марта 2023 года в московском Гостином дворе. Организатор Салона - ООО...
Игристые вина – наиболее растущая в продажах категория на российском рынке вина
Такие выводы сделали эксперты Роскачества, проанализировав показатели рекордного производства игристых вин в 2021/2022 годах. В 2022 году на рынок вышли...
Вина Сhâteau de Talu получили 18 медалей на «Винном гиде Продэкспо-2023»
7 февраля в Москве прошла церемония награждения победителей шестого международного дегустационного конкурса «Винный гид Продэкспо-2023». Состязание проводит Yudich Production под...
Археологи обнаружили в Ираке паб возрастом 5000 лет
Посиделки в пабе за кружкой пива - занятие, не подвластное времени. По крайней мере, таков последний вывод после недавнего археологического...