
Jacob’s Creek планирует расширить практику выдержки вин в бочках от виски
Бренд Jacob’s Creek, принадлежащий компании Pernod Ricard, запустил свои «двухбочковые» («double barrel») Каберне Совиньон и Шираз в Австралии в июле этого года, они продаются по цене 25 долларов за бутылку.
Проведя 12-18 месяцев во французских и американских дубовых бочках, Каберне и Шираз затем 8-12 недель доводятся до совершенства в бочках, в которых раньше выдерживалось ирландское и шотландское виски. Оба вина получаются несколько более крепкими — 14,4%.
«Конечно мы не добавляем виски к винам, выдерживание в бочках от виски просто добавляет некоторые нюансы» — говорит Ричардсон. «Мы рассматривали и коньячные бочки, но пришли к выводу что бочки от виски лучше влияют на вина, смягчают их» — добавила она.
Все бочки, используемые для этого проекта, поставляются другими брендами Pernod Ricard — в том числе Jameson из Ирландии и Chivas Regal из Шотландии.
Коммерческий успех этих вин в Австралии дает компании повод для расширения подобной практики. «Мы уже задумались о том, можно ли сделать что-то подобное с белыми винами, например Шардоне или Пино Гри» — говорит винодел Ребекка Ричардсон, отвечающая за белые и игристые вина Jacob’s Creek.
Однако, в случае если проект будет иметь дальнейший успех, и эти вина начнут поступать за рубеж, то во некоторых странах местные правила и законы не позволят называть их собственно винами, и их придется считать так называемыми «винными напитками».
Читайте также
Brut d’Or Riesling от «Абрау-Дюрсо» завоевал Гран-при «Кубка АВВР — 2024»
В рамках III Российского винодельческого форума были определены победители ежегодного «Кубка АВВР». Образцы ГК «Абрау-Дюрсо» стали обладателями самых высоких наград...
10 лучших красных и белых вин от «Винного гида России»
Эксперты «Винного гида России» завершили ежегодное масштабное исследование, охватывающее все типы и все ценовые сегменты винодельческой продукции отечественного производства. В...
«Оранжи» и «петнаты» покоряют российский винный рынок
С 2021 года выпуск «оранжевых» вин и игристых петнатов вырос в шесть раз. Данные первого квартала 2024 года подтверждают устойчивость...
“Фанагория” открыла выставку этикеток советского виноделия
До конца лета посетители экскурсионных туров “Фанагории” смогут своими глазами увидеть уникальную коллекцию винных этикеток советского периода, которую в течение...
Цифровой сомелье подберет лучшие российские вина под любой запрос
Бот, созданный командой разработчиков первого маркетплейса авторского российского вина VINO.RU и ИИ-студии Гуреев.Про на базе дообученной модели семейства YandexGPT, несколько...
“Фанагория” провела редизайн линейки вин “Номерной резерв”
Коллекция “Номерной резерв” появилась в 2001 году, когда “Фанагория” решила создать сухие вина, в которых бы отражались особенности местного терруара....