Экспериментальное просекко от Follador
Компания Follador представит свое Torri di Credazzo Cuvée Millesimato DOCG урожая 2015, произведенное с использованием новой техники виноделия, которая, как утверждают в компании, лишена негативных эффектов окисления, возникающих во время прессования.
Follador называет этот подход “экспериментом”, проведенным впервые, и не разглашает деталей используемого метода. Но в компании сказали что в процессе используется инертный газ, что “существенно снижает неблагоприятное воздействие кислорода”.
“Таким образом, конечный продукт получается более свежим и насыщенным; в аромате — тона яблока, персика и лепестков роз, он становится еще более интенсивным и стойким” — говорится в заявлении.
Вино изготовлено из 100% винограда сорта Глера с виноградников в зоне Вальдоббьядене DOCG, и будет представлено на следующей неделе во время выставки Vinitaly (она, кстати, пройдет уже в 50-й раз).