
Чилийский бренд Viña Montes представил Совиньон Блан раннего «весеннего урожая»
Виноград выращивают в прохладной прибрежной долине Лейда и собирают вручную примерно на 60 дней раньше, чем обычно, в феврале, для того, чтобы сделать «свежее весеннее» вино.
Урожайность винограда была значительно сокращена для усиления его созревания, листья удалены для того, чтобы дать винограду больше солнца и света. Его собирают утром, чтобы держать плоды в прохладе, а в процессе винификации вино остается в емкостях с большим содержанием твердых фрагментов ягод, чтобы дать ему большую сложность и более полное тело.
Главный винодел Viña Montes Аурелио Монтес сказал, что инновации важны для компании. «Мы гордимся выпуском этого нового вина, которое предназначено для встречи весны, с его свежей и чистой кислотностью и смесью тропических и цитрусовых фруктов» — сказал он.
Мастер вина Дэвид Глив из Liberty Wines сказал, что это единственный чилийский Совиньон Блан, появляющийся так рано, еще до обычной уборки урожая, и это хороший ход для компании.
«Viña Montes очень хорошо реагирует на потребности рынка, Аурелио уже получал ряд запросов и от закупщиков из Великобритании и США с пожеланиями вывести Совиньон Блан на рынок в начале сезона» — сказал он Harpers.co.uk.
«Он оценил возможности и решил что виноградники в долине Лейда могут производить рано созревающий виноград, со спелыми плодами и интенсивным ароматом — это и было подтверждено первым урожаем Montes Spring Harvest Sauvignon Blanc».

Читайте также
Первопроходцы из Чили: виноделы Cono Sur открыли России премиальный Пино Нуар
14 ноября по приглашению Beluga Group чилийские виноделы–новаторы Cono Sur в честь года Пино Нуар провели авторскую лекцию–дегустацию «Пино Нуар:...
В Чили нашли потерянный сорт винограда
Чилийская винодельня Viña Santa Carolina обнаружила виноградную лозу Plant de Chaudefonds на одном из своих виноградников, столь редкую, что в...
Viu Manent — лучшая винодельня Чили 2017 года
30 ноября 2017 года состоялся праздничный вечер Ассоциации Вин Чили, на котором была объявлена самая важная награда – “Винодельня Года”....
Саклинг назвал «вином года» Almaviva 2015 из Чили
Винный критик Джеймс Саклинг раскрыл свой выбор «Вина года» - им оказалось чилийское «Almaviva» урожая 2015 году. Получившее 100 баллов...
Аурелио Монтес: «В Чили недостаточно опыта работы с рислингом»
Аурелио Монтес планирует создать высокачественный Рислинг с помощью винодела из Мозеля, потому что в Чили не хватает опыта работы с...
Семильон — большая белая надежда Чили?
Семильон, а вовсе не Шардоне, может быть основой для выдающихся белых вин Чили, считают ведущие виноделы страны. Сорт Семильон, родом...