Dom Perignon представил винтаж 2005

Дом Периньон выпустил вино урожая 2005 года — небольшим тиражом, но «исключительного качества» и с «невиданной прежде ароматической зрелостью».

Шеф-дю-кав Ричард Жоффруа так описал вино:

«Богатый букет проявляет себя последовательными волнами: сперва интенсивные ягоды, больше черные, чем красные, которые затем растворяются в серебристой минеральности, а тона пралине и кориандра дополняют образ. Вкус мощный, структурированный и плотный, с интригующим пряным цветочным послевкусием.»

После хорошего, теплого года, урожай 2005 был почти разрушен прохладной и влажной погодой, установившейся к сентябрю, однако наметившиеся было проблемы с серой гнилью (ботритисом), особенно на Пино Нуаре, были благополучно разрешены возвращением хорошей погоды ближе к началу сбора урожая, который стартовал 14 сентября для Шардоне и 17 сентября для Пино Нуар.